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食物变化的理化指标-pg电子app
食物的物理变化主要是指:食物中各种组织的细胞结构有明显破坏(比如水分的流失、水分增加、细胞膜破裂、干耗等),但微生物、酶等的活性还是可以受到控制,因此还不会发生化学变化,口感有明显差别,原味道变淡,这......
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